Hjemmelavede lakridsmarcipanbrød
Lav din egen marcipan.
Ca. 20 små brød• 200 g mandler• dl sød lakridssirup • 50 g søde, bl.de lakridser • 100 g god mørk chokolade til overtræk
Drys• Groft lakridspulver
Kom mandlerne i en skål og hæld kogende vand over dem.
Lad dem trække i 10 minutter.
Hæld vandet fra dem og hæld en ny portion kogende vand over dem.
Lad dem trække i yderlige 10 minutter og smut så mandlerne.
Kom dem på en bageplade og tør dem i en 175 grader varm ovn i 3-4 minutter.
De må ikke tage farve.
Tag dem ud og lad dem køle af.
Blend mandlerne i en foodprocessor til forholdsvist fint mandelmel.
Hæld lakridssirup i, til massen samler sig.
Hak eller klip lakridserne i små, fine stykker og kom dem i marcipanen.
Saml massen med hænderne.
Tril
ca. 20 aflange marcipanbrød og sæt dem på en tallerken eller et
skærebræt med bagepapir på i køleskabet og lad dem blive helt faste.
Smelt chokoladen i en skål over vandbad.
Overtræk marcipanbrødene, sæt dem på bagepapir, drys med lakridspulver og lad chokoladen størkne.
Servér dine marcipanbrød kølige eller kolde.
TIP: Du kan ogs. bare bruge lakridsmarcipanen som en del af din julekonfekt. Fx i dadler. Lav din egen marcipan.
Du kan købe lakridsmarcipan i butikken nu! Til blot 50 kr.. Perfekt til julekonfekt.
