Ideer med lakrids marcipan ✿

 

Marcipanlakridskonfekt

150 g lakrids marcipan
200 g hvid chokolade
evt. perlemorsstøv til at pynte med

Skær lakridsmarcipanen i ca. 18 firkanter og dyp i tempereret hvid chokolade.

Kom evt. lidt af chokoladen i en plastpose eller i et stykke foldet bagepapir og lav fin dekoration, som pensles med perlemorsstøv, når den er størknet.

Lakridskugler version 1(Ca. 15 lakridskugler)
• 100 g. marcipan
• 5-8 stk. af din favorit lakrids (vi anbefaler nr. 5)
• Lidt citronsaft
• 150 g. mørk chokolade (til overtræk)
• Pynt med flormelis

Lakridskugler version 2(Ca. 15 lakridskugler)
• 100 g. marcipan
• ½ tsk. stødt kanel
• ½- 1 tsk. Raw Liquorice Powder
• 1 spsk. stærk kaffe
• 150 g. hvid chokolade (til overtræk)
• Pynt med Raw Liquorice Powder

Bland ingredienserne i de to lakridsopskrifter, så der i alt er to konfektblandinger. Form de to blandinger til ca. 30 kugler. Stil lakridskuglerne på køl i 30 min., til marcipanen har samlet sig. I mellemtiden smeltes mørk og hvid chokolade til henholdsvis version 1 og 2, og overtrækkes lakridskuglerne når de er afkølede. Pynt med lakridspulver på kuglerne med hvid chokolade (når chokoladen er våd) og flormelis på kuglerne med mørk chokolade (når chokoladen er størknet).

Julekonfekt ❤

Juletrøfler

Opskriften er til 20 stk.

130g Valrhona 64%
130g piskefløde
20g honning
10g smør
50g kakao til at rulle trøflerne i, gerne fra Valrhona

Hak chokoladen fint og smelt den over vandbad eller i mikrobølgeovn ved lav effekt (rør i den undervejs).
Bring piskefløden i kog sammen med honningen og hæld derefter 1/3 af den varme fløde over chokoladen. rør rundt med en dejskraber, til massen er fint homogen.
Tilsæt smørret lidt ad gangen. for den mest optimale konsistens stavblend den da gerne til sidst.
Hæld massen i en form foret med film og sørg for, at den er dækket godt til.
Lad ganachen sætte sig (min. 12 timer).
Skær den i tern. vend stykkerne i kakao og bevar dem på køl eller frost indtil servering.

Kokosbarer

16 stk.

1 dåse kondenseret mælk
300 g kokosmel
200 g Valrhona Caraque 56%

Bland den kondenserede mælk med kokosmel i en skål. Form blandingen til små brød og stil dem til køl på en tallerken eller lignende.
Smelt 2/3 af chokoladen til 53-55 grader og hak den sidste 1/3.
Tilsæt den hakkede chokolade i den smeltede chokolade, som nu skal ned og ramme 28-29 grader. Varm derefter op til 31-32 grader, hvor temperatuden skal blive, til alt er overtrukket.
Kokosstykkerne overtrækkes, sættes på bagepapir, og hviler en times tid, inden den nydes.


 

 Karameller

Opskriften er til ca. 30 stk.

1 dåse kondenseret mælk, ca. 395 g
120 g smør
2 spsk honning
150 g rørsukker
200 g Valrhona caraque 56% til overtræk
Saltflager til pynt

Smelt alle ingredienserne langsomt sammen i en gryde over svag varme, indtil sukkeret er opløst. Her skal røres konstant. Skru derefter op for varmen og rør konstant i 10-15 min, indtil karamelmassen har fået en mørkere farve.
Hæld massen ned i en firkantet form foret med bagepapir og køl ned. Stil karamelmassen på køl i mindst 4 timer, inden karamellerne kan skæres ud.
Smelt 2/3 af chokoladen til 53-55 grader og hak den sidste 1/3. Tilsæt den hakkede chokolade i den smeltede chokolade, som nu skal ned og ramme 26-28 grader.
Varm derefter op til 31-32 rader, hvor temperaturen skal blive, til alt er overtrukket.
Overtræk karamellerne med smeltet chokolade og drys med salt. 
  

God fornøjelse (｡❤‿❤｡)

Dessertkaffe oversigt ❤

Idag for i en lille rundvisning i vores dessertkaffer. Måske savner i en smagsoplevelse udover alle grænser? Så læs med :)

Kokos Dessertkaffe                                                  Dessertkaffe Priser

Kokos kaffen, er en udsøgt kvalitetskaffe,                                        100 gram ............... 30,-
med en let og lækker smag af kokos.                                               200 gram ............... 50,-
Hvis man er til det lidt eksotiske,                                                      500 gram ..............107,-
og er lidt af en dagdrømmer, så er det kaffen lige til dig. :)

Chokomint Dessertkaffe

Chokomint kaffen, er en kaffe ud over det normale.
Smagen af chokolade og mint,
er som en himmelsk mundfuld.
Kaffen er fra Hounduras, en spændende kaffe,
med fyldig og rund smag.

Lakrids Dessertkaffe

Kan du lide lakrids?
Og kan du lide kaffe?
Så tror er lakrids kaffen, lige noget for dig,
da smagen af lakrids træder enormt meget frem,
på en helt fantastisk måde.

Swiss Chokolade Dessertkaffe

Vi kan vidst godt alle erkende, at chokolade er toppen!
Så hvorfor ikke også få kaffen med chokolade smag?
Swiss chokolade kaffen, er en skøn cremet kaffe,
som med garanti giver dig en uforglemmelig smagsoplevelse.

French Vanilla Dessertkaffe

Vanilje kaffen, har en meget fin og let smag af vanilje,
den formår at holde sige inde for rammerne,
men den ligger dog på grænsen til at være alt for LÆKKER.

Creamy Caramel Dessertkaffe

Karamel kaffen, har en blød og cremet smag.
Ikke nok med at den dufter dejligt, så er smagen
også helt fantastisk! Så er du til en let cremet kaffe,
så er det karamel kaffen du skal anskaffe dig.

Irish Cream Dessertkafffe

En udsøgt kvalitetskaffe, tilsat en cremet whisky
smag, der giver en fyldig, rund og meget spændende
smag. Lidt af en herrekaffe, for whisky... Det er da
noget mænd kan lide.

Mokka T's Orange Dessertkaffe

Til jul er den et sikkert hit, da den har en lækker
smag af orange, hvilket jo høre julen til. Den kan
selvfølgelig også nydes på andre tider af året, da
kaffen er fantastisk.

Kanel Hasselnød Dessertkaffe

Endnu en kaffe der næsten bare skal stå derhjemme
på hylden her til jul! Dens lækre fyldige smag af kanel
og hasselnød, gør kaffen henrivende.
En kaffe der bare skal prøves.

Hasselnødde Dessertkaffe

En udsøgt kvalitetskaffe tilsat en cremet nøddesmag,
der giver en blød og rund nougat smag, på samme tid
formår den at gå hen og blive lidt krydret og lækker.

God kaffelyst ❤

Svinemørbrad med Crema Balsamica.

Retten der smager

Til 4 personer

Fordel blandede salater på et stort fad.
Skær 100 gram røget svinemørbrad i tynde skiver og fordel det over salaten.Drys derefter fetaost, Via emilia's Frutti Di Cappero og friske blåbær udover. Rist mandler på panden med salt og lidt olie. hæld mandlerne over salaten. Til sidst hældes Crema Balsamica'en over i sik sak. Serveres med flütes og hvidløgssmør.

Velbekomme.

Lakridsmarcipan ♥

Hjemmelavede lakridsmarcipanbrød

Lav din egen marcipan.

Ca. 20 små brød
• 200 g mandler
• dl sød lakridssirup
• 50 g søde, bl.de lakridser
• 100 g god mørk chokolade til overtræk

Drys
• Groft lakridspulver

Kom mandlerne i en skål og hæld kogende vand over dem.
Lad dem trække i 10 minutter.
Hæld vandet fra dem og hæld en ny portion kogende vand over dem.
Lad dem trække i yderlige 10 minutter og smut så mandlerne.
Kom dem på en bageplade og tør dem i en 175 grader varm ovn i 3-4 minutter.
De må ikke tage farve.
Tag dem ud og lad dem køle af.

Blend mandlerne i en foodprocessor til forholdsvist fint mandelmel.
Hæld lakridssirup i, til massen samler sig.
Hak eller klip lakridserne i små, fine stykker og kom dem i marcipanen.
Saml massen med hænderne.
Tril ca. 20 aflange marcipanbrød og sæt dem på en tallerken eller et skærebræt med bagepapir på i køleskabet og lad dem blive helt faste.

Smelt chokoladen i en skål over vandbad.
Overtræk marcipanbrødene, sæt dem på bagepapir, drys med lakridspulver og lad chokoladen størkne.
Servér dine marcipanbrød kølige eller kolde.

TIP: Du kan ogs. bare bruge lakridsmarcipanen som en del af din julekonfekt. Fx i dadler. Lav din egen marcipan.

Du kan købe lakridsmarcipan i butikken nu! Til blot 50 kr.. Perfekt til julekonfekt. 

Johan Bülow ♥

 

Bogen med diverse lækkerier, både indenfor mad, desserter og bagning, kan fås til 300,-

 

Julekalenderen fra Johan Bülow koster 250,- (mmh, det gur.)

Der kan selvfølgelig også fås andre juleting fra Johan Bülow, såsom marcipan med lakrids og hans julekugler med hvid chokolade og hindbær smag.
 

Kom i Mokka og find din juleinspiration.
(｡❤‿❤｡)

Flødeboller

Lækre flødeboller

Flødebollerne kan fås i flere forskellige varianter, både kirsebærskum, lakridsskum og helt klassisk flødebolleskum, der er en lækker bund lavet på marcipan...mmmh.
De kan købes for 15 kr. pr. stk, og 4 for 50 kr.
Kom forbi og køb en lækker flødebolle... Du vil ikke fortryde det.

God torsdag. (｡❤‿❤｡)

Tomatsuppe

Nu når det begynder at blive koldt udenfor, skal der jo til at serveres nogle lækre supper!
Derfor kommer der en lækker opskrift på en tomatsuppe. Suppen kan både nydes kold og varm.

Ingredienser til 4-6 personer:
1 stk. løg
2-3 fed hvidløg
2-3 spsk. olivenolien (Kan købes i butikken til 45,-)
3-4 spsk. hvid balsamico (Kan købes i butikken til 45,-)
1 tsk. crema di peperonicino (Chili tapenade. Kan købes i butikken til 35,-)
1 fl. polpa di pomodoro (Kan købes i butikken til 45,-)
3 dl. hønsebouillon
1 spsk. rørsukker
Salt og friskkværnet peber

Sådan tilbereder du suppen:
Svits finthakket løg i olivenolie til de er bløde. Tilsæt presset hvidløg. derefter den hvide balsamico og rør godt rundt. Hæld hele flasken polpa di pomodoro, 1 tsk. crema de peperonocino, 1 spsk. rørsukker og 3 dl hønsebouillon i gryden. Lad suppen simre i 20 minutter. Smag suppen til med salt og friskkværnet peber.


Pynt suppen: Inden serverin pyntes suppen med 1 tsk. enten basilikum, rucola eller brændenælde pesto og en runde eller to med en mørk balsamico.

Te & Kaffe Huer!

Står din tepotte eller stempelkande og fryser lidt om ørene? Så er det fordi den trænger til lidt forkælelse! Vi har en masse lækre huer til både tepotter og stempelkander i butikken!

På billederne er der et lille indblik i, hvad det er for nogle varianter vi har. :)
TIL STEMPELKANDE :


 

TIL TEPOTTE :

Helt Honning!

Vi har fået Helt Honning i butikken. Honningen findes med mange forskellige smage, hvor vi har valgt honning med ingefær, lakrids, hindbær og kakaoknas. Honningerne koster 65 kr, og smager himmelsk.

 

                   

                   

Kom ind i butikken og smag dem!
Opskrifter kommer snart. :)

Lakrids Milkshake for 2.

Elsker du lakrids? Kunne du tænke dig at prøve at lave en lakrids milkshake, så kommer opskriften her!

3 dl mælk
2,5 dl vaniljeis
2 tsk. Fine Liguorice Powder (koster 49 kr, for 50 g er i butikken)

Pisk eller blend alle ingredienserne sammen og server i glas. Pynt kanten af glasset med din favoritlakrids, som prikken over i'et.

Et lille tip: Du kan med ffordel tilføje til frisk frugt, revet citronskal m.m. - KUN FANTASIEN SÆTTER GRÆNSER! :)

 

To Go

Du går rundt inde i byen, har lyst til noget varmt og lækkert.
Du kan ikke komme på nogle steder, hvor du kan købe noget du kan varme dig på... Øv...
Derfor hjælper vi dig, her i Mokka T, med at få smilet frem igen. Hos os har du nemlig muligheden, for at tage en kaffe eller en te, med dig rundt på din shopping tur. En kop te koster 20 kr, mens en kaffe koster 25 kr. Du kan vælge lige præcis den kaffe eller te du kunne tænke dig, eller du kunne vælge at få en caffe latte. Mmmh. :)
Knus Mokka T.

Øko sodavand!

Økologisk sodavand.. Mmmmmh, det smager jo godt!
Så derfor har vi valgt, at det skal vi da have i Mokka T. Vi har fået 5 varianter Orange, Mandarin, Lemon, Blodappelsin og Grape.
Så kom ind og kig på sagerne, de koster KUN en 20,-... Det billigt!

Nyheder

Så er der kommet nyt te på hylden. Hele 5 nyheder har banet sig ved ned i butikken. Så en lille rundvisning, det skal da til.

 

Stjernehimmel

En rooibush te, med små hvide chokolade stjerner. Teen har en blød og rund smag, som den har efter chokoladen.

Choko Valnød

En rooibush te, som indeholder kakao stykker, valnød og aroma. Blandingen mellem kakaoen og valnød, giver en god smagsoplevelse.

Rød Englestøv

En sød og fyldig rooibush te, som indeholder kokos, hele kirsebær, kakaobønner, ingefær, kanel og vanilje.

Grøn stikkelsbær

 

En frisk, sød og meget aromatisk grøn te. Det er en grøn te, med hele stikkelsbær, rabarbar og ribs. Flot farvespil med lyserødt og blår, som er med til at give teen den helt rigtige stemning.

Hole In One

 

En udsøgt let sødlig o frisk te, med indhold af grøn honeybush, grøn rooibush, æblestykker, oraneblomster, rosenblade, hyldeblomster, jordbærstykker, kiwistykker, lakridsrod og lemongræs.

 

 

Det var de nyheder for denne gang. Vi håber at der måske var en, der faldt i jeres smag.
Vi ses i butikken.

Hilsen Mokka T'øserne 

Iskaffe.

Iskaffe, jada! Det er da det vi skal have, når vejret er ved at blive lidt gråt og trist, så er det da iskaffen der skal bikses sammen! ;)

Vi har her i MokkaT lavet en iskaffe, som vi klart kan anbefale.
Opskriften lyder sådan :
1 dl. Kaffe (Swiss Chokolate, kan anbefales.)
2 dl. Mælk
2 cl. Kaffekaramelsirup
3 is klumper vaniljeis

Lav kaffen på almindeligvis. Hæld isklumper, mælk og sirup op i en blender. Tilsæt kaffen og blend ca. 20 sekunder, til du får en cremet konsistens.
Hæld det op i et flot glas, og pynt det med lidt fint revet chokolade :)

God fornøjelse.

Velkommen :)

Hej alle MokkaT kunder!

Vi har startet denne blog op, for at i kan få inspiration til nogle lækre kager, dejligt mad og skønne drikkevarer.
Her i MokkaT håber vi, at det kan blive en succes. :)

Knus fra Mokka.